PUREE DE CELERI-RAVE

700 g de céleri 200 g de pommes de terre 50 g de beurre 50 g de gruyère râpé sel poivre. Epluchez céleri et pommes de terre. Coupez en quartiers et faites cuire le tout ensemble à l'eau salée 10 minutes dans la cocotte minutes. Egouttez. Passez au moulin à légumes. Poivrez et salez si nécessaire. Fouettez la purée en y incorporant le beurre puis le gruyère râpé. Vous pouvez mettre à gratiner quelques instants à four chaud. Vous pouvez aussi servir entouré de croûtons rôtis.