GRATIN DE POMMES DE TERRE AU LARD - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre farineuses

250 g de lard fumé

30 g de beurre

1
échalote

1 gousse d'ail sel poivre noix muscade. 1/4 l de lait

50 g de crème fraîche.

Pelez et émincez les pommes de terre. Coupez le lard en

tranches fines. Beurrez un plat allant au four remplissez-le

de pommes de terre et de tranches de lard en alternant en

assaisonnant et en répartissant l'échalote et l'ail hachés

menu. Mouillez de lait mélangé à la crème. Faites cuire 1 h à

four moyen. Servez avec une salade.