CRIQUE AUX CAROTTES

Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre 4 carottes 3 oeufs sel poivre 100 g de beurre. Pelez les pommes de terre et les carottes râpez-les assez grossièrement (grille moyenne du robot) mélangez-les. D'autre part battez les oeufs entiers avec le sel et le poivre versez les oeufs dans le mélange. Faites chauffer le beurre dans une poêle et versez-y le mélange en l'aplatissant pour former une galette régulière. Laissez cuire d'un côté (8 à 10 mn) renversez la galette sur une assiette puis faites-la cuire de l'autre côté. Remarque: il est plus facile de faire des petites criques. Aussi si vous avez des petites poêles utilisez-les pour faire des criques individuelles. Variante: vous pouvez remplacer les carottes par des oignons des poireaux...