ROULADE DE PORC A LA BECHAMEL

Pour 5 personnes : 1 kg de poireaux sel 12 tranches d'épaule roulée 1 litre de sauce béchamel 60 g de gruyère râpé 50 g de beurre. Nettoyer les poireaux lavez-les et coupez-les d'égale longueur. Faites -(les cuire à l'eau bouillante 10 minutes égouttez-les bien. Beurrez un plat allant au four et disposez les poireaux enrobés chacun d'un tranche d'épaule. Nappez-les de sauce béchamel. Parsemez de gruyère râpé et faites gratiner à four chaud 25 mn.