EPIS DE MAIS AU BEURRE D'ESTRAGON

Pour 6 personnes : 6 épis de maïs frais 200 g de beurre sel poivre une poignée de feuilles d'estragon. Nettoyez les épis en enlevant feuilles et barbes. Faites-les cuire de 30 à 40 mn selon leur qualité à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps pétrissez le beurre avec l'assaisonnement et les feuilles d'estragon finement hachées. Servez le maïs avec ce beurre.