LAITUES MENAGERES

5 laitues 50 g de beurre 8 tranches de lard fumé 2 oignons 3 carottes sel poivre un bol de bouillon. Faites cuire les laitues dans de l'eau bouillante salée 8 à 10 minutes. Passez-les à l'eau froide et égouttez-les. Faites fondre le beurre dans une cocotte et placez-y les tranches de lard avec oignons et carottes émincés. Dressez les laitues par-dessus assaisonnez mouillez avec le bouillon et faites cuire une heure à petit feu avec couvercle.