SALADE D'ETE AU BASILIC

Pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 oeufs 3 tomates une poignée d'olives noires un bouquet de basilic. Sauce: 3 c à soupe de vinaigre 6 c à soupe d'huile sel poivre 1 gousse d'ail. Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure 20 mn à l'eau salée faites durcir les oeufs. Lavez les tomates coupez les en quartiers épépinez-les. Lavez les feuilles de basilic. Préparez l'assaisonnement avec les ingrédients indiqués. Quand les pommes de terre sont cuites laissez-les tiédir pelez-les et coupez-les en dés. Mettez-les dans un saladier avec les tomates les oeufs et les olives. Arrosez de sauce préparée mélangez. Hachez Le basilic aux ciseaux sur la salade et servez aussitôt.