SALADE COMPOSE

Préparation : 15 mn. Pour 6 personnes : 1 chicorée frisée 1 céleri en branches 3 tomates 2 pommes 10 radis 100 g de cerneaux de noix 200 g de crème fraîche moutarde au poivre vert vinaigre de cidre sel poivre 1 citron. Epluchez lavez et épongez la salade verte. Coupez les feuilles aux ciseaux. Epluchez les pommes coupez les en lamelles en les citronnant au fur et à mesure pour les empêcher de noircir. Epluchez les radis coupez-les en rondelles. Coupez les tomates et le céleri en dés. Dressez tous les ingrédients dans un saladier en terminant par les quartiers de pommes. Dans un grand bol mettez 1 cuillerée à dessert de moutarde au poivre vert sel poivre délayez avec 200 g de crème fraîche et 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre. Comme pour toutes les salades composées il est préférable de servir la sauce à part ce qui évite de bouleverser la présentation.