| POTEE AUX FEVES |
Mettre dans une cocotte d'eau chaude le haut d'un jambon et 2 tranches de 3 cm d'épaisseur de lard frais (salé poivré). Cuire 30 mn. Ajouter alors 4 carottes 2 oignons piqués de 3 clous de girofle chacun 1 bouquet garni 750 g de fèves fraîches (ou sèches) épluchées et un chou coupé en quatre. Cuire 2 heures à feu doux. |