POTEE LANDAISE

Pour 4 personnes : les côtes d'un cochon de lait 1 chou vert du lard frais. Faire blanchir le chou coupé en 4. Faire revenir les côtes salées et poivrée à la poêle. Couper les lardons et les faire rissoler. Egoutter le chou et le mettre avec les lardons bien mélanger et cuire 1/4 h. Verser 1/3 du chou dans une cocotte mettre la moitié de côtes verser du bouillon remettre 1/3 de chou le reste des côtes et couvrir avec le reste de chou. Couvrir avec du bouillon. Couvrir et cuire 2 h.