CREPES AUX CHAMPIGNONS

Etuver les champignons dans du beurre. Ajouter du persil et des oignons revenus dans du beurre. Salez poivrez. Fourrez des crêpes bien minces. Disposer les crêpes dans un plat à gratin les recouvrir de béchamel (saupoudrez de gruyère facultatif) et faire gratiner.