BISCUIT AUX AMANDES CARAMELISEES (Finlande)

100 g de beurre 1 c à café de sel 3 oeufs 2 décilitres de sucre 1 c à café de levure chimique 3 décilitres de farine. Garniture: 1 sachet d'amandes effilées 1 décilitre de sucre 75 à 100 g de beurre 1 c à soupe de farine 2 c à soupe de crème ou de lait. Temps de cuisson: 20 mn + 10 à 15 mn. Faire fondre le beurre le laisser tiédir. Mélanger la levure chimique à la farine. Battre les oeufs et le sucre. Y ajouter le beurre le sel et la farine en mélangeant bien. Verser la pâte dans un moule beurré (moule rond de préférence diamètre 25 cm) th 5 20 mn. Pendant que le gâteau cuit préparer la garniture. Faire fondre le beurre dans une casserole ajouter le reste de la garniture et laisser aller à l'ébullition. Retirer du feu et verser au bout des 20 premières minutes de cuisson sur le gâteau et cuire jusqu'à ce que la surface du gâteau ait une belle coloration dorée.