PUDDING

Retirez les croûtes de 6 tranches de pain de mie normales émiettez ces tranches dans un bol ajoutez 2 c à café de sucre vanillé 70 g de sucre fin 100 g de beurre ramolli 1 c à café de zeste d'orange râpé 4 jaunes d'oeufs et éventuellement 1 c de Cointreau. Incorporez délicatement les blancs en neige et versez dans un moule beurré. Faites cuire à four doux 1 h 1/2 et servez avec une crème anglaise parfumée à l'orange.