CREME FLUIDE A L'ANGLAISE

1/2 litre de lait 20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases) 100 g de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 2 sachets de sucre vanillé. Délayez la Maïzena dans une demi-tasse de lait froid. Faites bouillir le reste du lait et versez la Maïzena. Ajoutez les sucres laissez bouillir 2 ou 3 secondes en tournant. Retirez du feu ajoutez le jaune d'oeuf en mélangeant vivement.