BROWNIES AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

Pour 36 petits gâteaux: 200 g de chocolat noir 150 g de beurre mou 150 g de sucre semoule; 1/2 c à café de cannelle en poudre 3 oeufs 100 g de farine 125 g d'amandes effilées. Allumez le four th 6 (180øC). Beurrez un moule carré de 24 cm de côté. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Mettez le beurre dans une terrine. Ajoutez le sucre la cannelle et mélangez vivement jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un sans cesser de travailler puis la farine en trois fois après chaque oeuf. Versez le chocolat dans la terrine. Ajoutez les amandes mélangez. Versez la préparation dans le moule. Glissez au four. Lorsque le gâteau est cuit la pâte est encore moelleuse retirez le moule du four et laissez reposer 20 mn. Ensuite démoulez sur une planche et laissez refroidir le gâteau avant de le découper en losanges ou en carrés.